In Essig oder Salzlake eingelegte Gurken eignen sich hervorragend für verschiedene Rezepte. Sie haben einen geringen Kaloriengehalt und liefern Balaststoffe, Vitamine und Mineralien, weshalb sie sehr gut für Salat, Bruschettas usw. geeignet sind.

1 Mit Bruschettas

Die Bruschettas oder Crostini welche zur Präsentation von Snacks bei Meetings verwendet werden, können beispielweise mit einem Schuss Olivenöl, Gewürzgurken, Schnittlauch und Rohschinken als perfekter Snack serviert werden.

2 Gewürzgurkenspiesse

Als Vorspeisen für Parties, Meetings oder Empfänge bei denen man im Stehen isst, schneiden Sie Käse in Würfel, Gewürzgurken, hartgekochte Eier, Paprika, Avocado in Scheiben und als Garnierung eine Olive und spiessen alles auf Holzspiesse.

3 Frischer Salat mit Gewürzgurken

Ein erfrischender Salat ist an heissen Sommertagen das ideale Gericht. Salatblätter, Kischtomaten, Scheiben von Gewürzgurken, hartgekochte Eier in Scheiben, Oliven, Ananas in Würfeln in eine Schüssel geben, gut vermischen und mit Naturjoghurt gehackten Zwiebeln oder mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl marinieren.

4 Dips mit Gewürzgurken

Kochen Sie eine Tasse Kichererbsen, welche zuvor eingeweicht wurden, lassen diese abtropfen und auskühlen. Tomaten, Gewürzgurken, Kapern, Zwiebeln und Oliven klein hacken. Kichererbsen und die anderen Zutaten im Mixer pürieren, salzen, pfeffern und Olivenöl hinzufügen. In einer Sossier, zusammen mit salzigen Crackers und Lauchstangen, servieren.

5 Lachs mit Gewürzgurkenaufstrich

Im Mixer Lauch, Gewürzgurken, Zwiebeln und ein Esslöffel Mayonese verarbeiten. Ein Scheibe Brot in die Hälfte schneiden die Mischung darauf verteilen. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und das Brot belegen. Auf diese Weise ersteht ein köstliches belegtes Brot mit Lachs und Gewürzgurkenaufstrich.

6 Paprika gefüllt mit Gewürzgurken

Tomaten, Gewürzgurken, hartgekochtes Ei, Thunfisch aus der Dose und Zwiebeln hacken, vermischen und ein paar Esslöffel dieser Zubereitung in die halbierten Paprikaschoten geben. Auf einem Bräter mit Tomatensosse legen und für 15 Minuten im Ofen garen.

7 Gefüllte Eier mit Gewürzgurken

Um eine köstliche erfrischende Vorspeise zuzubereiten, kochen Sie die Eier 10 Minuten im Wasser mit Salz. Die Eier nach dem Abkühlen schälen. Danach diese halbieren und das Eigelb entfernen und aufbewahren. Mischen Sie Thunfisch aus der Dose, Gewürzgurken, Pfeffer, gehackter Zwiebel mit dem Eigelb. Es können auch Kapern oder Oliven beigefügt werden. Befüllen Sie die Eier mit der Mischung und verzieren den Teller mit Salatblättern und auf Wunsch mit einer Olive auf jedem Ei.

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